機内ではケータイの電源をお切りください。

日本到着2時間前な昼ごはん

これから、気温6度の日本に入るのに・・・冷やし中華とアイスクリームというセンスは如何に？＞JAL（笑）。まぁ、ABCストアの天敵冷やし中華の366倍は美味しいから許すけどさ。

高度10,000メートルな朝ごはん

チキンorカレーと言う事で、カレー。

パイナップルドレッシングが美味しいですなー（笑）。

チョイスできる食事の時には、後方席で選べなくなる可能性を考慮して、先にオーダーを聞きに来てくれる訳ね、ダイヤモンドだと。

何にしろ区別されてる事は嬉しい。顧客サービスはハッキリと区別してこそのリピート。モバイル業界ももっと露骨に区別したサービスを提供すべきだと思う次第。

ハード、ソフト、ネットワークの提供する機能と利便性での差異化がスマホで出しにくくなっている以上、通信事業者、販売代理店、端末製造者共に求められるのは何か。

差異化戦略。MVNOがLCCとして本格的に伸びて来るのが来年以降と想像。

MNOがFSCとしての差異化戦略のキーワードは、有償コンサルかなと考えている。以前からマスビジネスからクラスビジネスへ進化を言って来たが、そろそろそれを実行に移す段階では無いかと思われる。

その手伝いがウチの会社の今後の柱と考えている。

2011ハワイ最後の夕ごはん

パフォーマンスを見たいというので、田中オブ東京に。味なら間違いなく、ロイヤルハワイアンセンターのサントリーだな。これ保証。

しかし、このパフォーマンス鉄板焼きのビジネスモデルは上手にできているな。高顧客単価×低滞在時間。回転率さえ確保できればメチャクチャ儲かるとみた。

アンケート住所氏名入りで「味　悪い」ってチェックしたら、帰りに玄関までマネージャらしき人が追いかけてきて、事情聴取。

「ステーキのレアは生肉じゃないと思うよ」とだけ。食べられないほどでしたか？と聞かれたが、鷲は食いしん坊なので腹が減っていれば食えちゃう人。短時間で回そうとして鉄板が熱すぎなんだろうな。

レアは芯が赤身でも熱は通っていること。これが肝心ですな。つうか、鉄板焼きで肉を食うこと自体が間違いの元か（笑）

2011ハワイ旅行最後な昼ごはん 〜 Cream Pot Restraunt で大当たり〜

ンマイ。めちゃくちゃンマイ。

マイハニーはオプションツアーでパンケーキを食いに行っている。鷲ら父子は、昼飯は適当に歩いておりました。うんじゃまぁ、去年食べたけどエッグスシングスにでも行くかと行ってみたら、大混雑で断念。うんじゃ、ラーメンにでもするかと戻りかけたら交差点に看板。おお、ここよさげだね？とFacebookで場所を探していたら、看板の裏から係のにーちゃん。この紙を持って行けばコーヒーかティーはフリーだってなもんで、父子で喜び勇んで期待もせずに行ってみたら・・・

大当たり。

店は「Cream Pot Restraunt」。ここのパンケーキは、間違いなくエッグスシングスよりも美味しいと思われる。いやぁ、目から目玉のウマウマウマウマ認定だな。男が食うような代物にはみえないが（笑）、こりゃ食いに来る価値あり。

オムレツも抜群。

帰ってきたマイハニーに言ったら「あんた達、偶然どこ行ってるのよ。私もどうするか悩んで、本当は行きたかったところ。最近注目の店なのよ」とのこと。ということで、来年も連れてこいと言われたクリスマスの翌日也。

ワイキキな朝ごはん

変わらず豆腐はンマイ。カリカリベーコンもンマイ。

ワイキキな夕ごはん

今日の夕飯はロイヤルハワイアンセンターのフードコートにて。

豆腐は本当にンマイ。

B級がンマイ日本って、実はすげー幸せな国なんじゃなかろうかとハワイに来て思うなり。A級がンマイのは当たり前の話で、B級こそがその国の食文化のレベルを如実に表すんだろうな。

まぁ、好き嫌い、民族により舌DNAの違いがあるから、何が美味しいとかは軽々しくはいえないけど、日本のB級は凄いんだろうなと確信した、クリスマスの夜。

しかし、我が家はいい加減ですな（笑）

シェイブアイス

ノースショアな昼ごはん

今回の目的の一つ。ノースショア名物のシュリンプ屋台。

あーーー、んまい。新鮮なエビがプリプリしてますぞ。＄12也。ワイキキから車を走らせて約1時間。

ワイキキな朝ごはんでCSの原点を感じた

エンバシースイートの朝食会場。美味しいのは、カリカリベーコンとパパイヤ、味噌汁とその具の木綿豆腐。

豆腐のうまさは、特筆に値するんじゃないかな？日本の豆腐よりも数段美味しいぞ、間違いなく。なんでだろう？

食事をしていたら、支配人の奥様がテーブルにやってきてアンケート。いいなぁ、こういうの。CSに直結するな。とはいえ、アメリカンスタイルなので「お客様と私はビジネスとして対等な立場」が基本。本来のCSはこうあるべきだと常々思っています。

日本人がこねくり回すCSは、お客様に対しての心配りを通り越して「阿る」ことが多々あり。お客様の声をどう聞くかと共に、お客様とどうコミュニケーションをして「自分のビジネスを理解してもらうのか」ここが大事だと思うんだがなぁ。

そこがないと、モンスター何とかを生むわけだと思われる。

ワイキキな夕ごはん

夕ご飯はチープにインターナショナルマーケットプレイスのフードコートにて。去年もここで食べたらしい。

西オアフな昼ごはん

Wet'n Wild Hawaiiで昼ごはん。

鷲らは馬でっか？と言うくらいの量のポテトの入ったセット$9,99。

ワイキキな朝ごはん

ホテルのビュッフェスタイル。味噌汁は吉野家よりンマイ（笑）

ベーコンカリカリにて候。

朝ごはんの来客

エンバシースイートの朝食会場はオープンテラス。小鳥がご飯をほしがって寄ってきます。ハワイの鳥は人懐こくって大好きだなぁ。

オアフ島な夕ごはん

こちらにてイタリアン。まぁ、悪くないけど・・・腹はいっぱいになりますな。

高度10,800メートルな夜食？

サラダとスープとフローズンヨーグルトのみ。

猿の惑星 創世記観ながら食事。さて、寝るか。

成田空港な夕ごはん

成田空港第2ターミナルJALファーストラウンジにて。

連れは1人しか入れないので、坊ちゃマンを同行。目を丸くしてますな（笑）。まー、子どもの入る所じゃない。

東陽町な昼ごはん

渡航前に東陽町に行って床屋。親子で二枚目カットとオヤジは若作り。

昼ごはんは、宝家で餃子。ンーマイ。やっぱり日本一だな。大女将と2代目夫婦と年末の挨拶をして戻り。さて、荷造りしなくては。

平成23年忘年会その①⑦ 〜これにて打ち止め 〜

最後の忘年会は、会社のスタッフとパートナー講師が集まっての仕事じまい兼の忘年会。今回は千葉の栄町にある無国籍料理屋さん。大人気のようで時間で追い出された（笑）

うちの連中は、本当に自由というのか、なんというのか、宴会になるとマイペース。まぁ、いいんだけどね。

みんなで楽しんでくれたようなので今年も一年お疲れ様でした。みんなのおかげで会社も元に戻ったよ。

本当にありがとう。

大阪梅田な朝ごはん

スプレンディード。この後に予定があるのが悔やまれる店でつの。

あと、1時間は居たい（笑）。

平成23年忘年会その➀➅ ～ 番外編 デザートで腰抜けた ～

以前まで、こちらのラ・ベでマネージャをされていた、ルネ・カバロさんが12月だけ復活しているらしい。

彼のクレープシュゼット。目の前で作ってくれるのですが・・・降参。50のオッサンがデザートに感涙。

来年も会いましょうと握手したら・・・「オミセガ ヨンデクレタラ デスネー」と、フレンチ訛りの日本語（そんなのあるんか？）で茶目っ気たっぷりの応答。

しかし、作っている姿はプロフェッショナルの厳しい見切り。素人が見ても凄さが判ります。これを50年間やっているそうです。

これを食べられてよかった。

平成23年忘年会その➀➅（だよね？） ～La baie ～

今日は、会社の若い衆（おとこ・・・）3人と、フレンチのフルコースで忘年会。数年ぶりに、ラ・ベ。変わらぬ雰囲気と料理と接客に納得。知らなかったのですが、ミシュランの☆を貰っている店。

ソムリエと話していたんですが、以前よりもモダンなフレンチになってきているので、とても食べやすくなった感じ。以前は、トラディショナルなフレンチで女性をエスコートすると最後はグロッキー気味になることも多々。

味は言うこと無いと言うレベルではないというか、まだまだ知らない味が世の中にはあるもんだと唸るだけ。

うちの若い衆とも四方山話をしながらの3時間でしたが、何を感じ取ってくれたのやら。

仕事にどう活かすかもですが、彼らに、両親、妻、子ども、お客様、ガールフレンドをこういう所に堂々とエスコートしてあげられる様になって欲しいなと、切に思う次第。上から目線なのか、横柄なのか判りませんが、ホンモノでしか味わえないモノが、トップレンジでしか持っていない暗黙を人生の糧にして欲しいなと思います。

今日のメニューは、こちら。

名古屋駅な昼ごはん

久しぶりに、なご家。八丁味噌らーめん。ここのラーメンはサッパリ系なので大好き。

しかし、フロアのお嬢さん方・・・ヘリウムでも吸ってる様な声(苦笑)。店の中が、トッポジージョ状態。

落ち着いてメシ食えん（笑）。

幻の缶詰

数年前にホテルの下にあるファミマで売っていた、サンマの缶詰。ここ、2年ぐらい取り扱いをしていなかったのだが、本日絶賛発売中。

思わず、北海道土産に2個購入。

この缶詰は、目から目玉のンマサです。

平成23年忘年会その①⑤の弐

河岸を変えて、函館漁労部（だったかな？）。

お客様大絶賛のイカの活き作り、カブトムシ、ブリカマ。

カブトムシが好きだなぁ。真鱈のカブトを蒸しただけですが、滋味深い味が楽しめる。値段も850円。たまにしか食えないらしい。

きょうはラッキー。

平成23年忘年会その①⑤の壱

以前から行きたかった平澤精肉店。写真にもあるモツ焼き（味噌）、ゼツピン。

うまうま認定（身体に悪いの決定版）。

今日は、長い間お世話になっている北海道のお客様と忘年会。クダラナイ下ネタ混じりに、真面目な仕事の話も。来た甲斐がありました。

福岡空港な昼ごはん

カフェテリアで皿うどん。

博多な朝ごはん 〜 幻のフレンチトースト 〜

昨日に引き続き、ニッポンイチのフレンチトーストをあゆみちゃんと軽快な会話と共に。

驚愕の事実が発覚。

先月までは一階のカフェでも食べられたらしい、このフレンチトースト。

今は、ホテルに泊まってこのThe Penthouseでしか食べられないとの事。

うはー、こりゃぁハードル高い幻のフレンチトースト也。

平成23年忘年会その①④

博多駅の新しい駅ビルにもできた、やま中。博多の鮨屋さんとしてはトップクラス。相変わらず美味しい鮨を食わせてくれます（刺身鮨。仕事鮨は・・・まぁ、悪くない）。

今日は、博多のお客様と忘年会。今年の御礼とともに来年の諸々の意識あわせと意思あわせ。本当にご愛顧をいただいているありがたいお客様。

博多駅前な昼ごはん

一蘭で博多ラーメン。

博多な朝ごはん ～With The Style Hotel Fukuoka The Pent Houseのフレンチトースト ～

博多妖怪’sに教わっていたフレンチトーストを朝食でリクエスト。

人生50年。こんなに美味しいフレンチトーストは食したことナシ。日本一のフレンチトースト也。パンそのもの、卵のしみ込ませ具合、繊細なメイプルシロップ、しつこさの全くないホイップクリーム。

今年、目から目玉は、もしかして、この、フレンチトーストが最右翼鴨。

いや、マジに参りました。降参です。

また、スタッフのあゆみちゃんも可愛い。ここのホテルのスタッフは確かに若さで仕事している感じはあるけど、フレンドリーに一生懸命が抜群。（ただ、トラブルとかが起きたときには裏目に出そうだが）。

今日のあゆみちゃんとの会話（オヤジだな・・・）

あ「畏まりました。フレンチトーストですね。焼き上がりに10分ほどお時間を頂戴しますが大丈夫ですか？」

あ「12分ぐらいでお願いね（はーと）」

あ「お出かけで、お急ぎですか？」

あ「いや、ぜんぜん暇」

あ「あっはっはっは」

と、あゆみちゃんの屈託の無い笑い声を聞いて、おっちゃん、いっぺんで大ファンになっちゃったというオチ。接客業は、オヤジジョークに付き合うとファンが増えるという法則でした。

平成23年忘年会その①③（かな？）

With The Style Hotel Fukuokaのイタリアンで忘年会。博多のガールフレンドというのか何というのか、妖怪’sと。ひょんな所で知り合い、いまだに仲良くしてもらっている友人。業界は異なれど、真面目、不真面目、不謹慎（？）な話題で盛り上がる、変な関係（笑）。

来年もよろしくねと言うことでバイバイ。

照明が暗いLovers仕様の店につき、ストロボ焚いたが写りは悪し。でも、味は良いのではないかな。若いスタッフの溌剌とした接客が楽しい店です。トップのアサリと生海胆のパスタ。ンマイ。

大阪梅田な朝ごはん

リッツカールトンのスプレンディード。ここの朝食は日本一だと思われる(除く和食系)。今回の大阪の目的はこれで完了。

メニューの豊富さはともかくとして、すべてが朝から手抜きなし。2時間はゆうに楽しめる。

それにしても、休日前とは言え、老若男女混雑ですなぁ・・・。

平成23年忘年会その①②

久しぶりに、北新地の蘆月。

ここの紙なべ、ミシュランの☆を貰っているとは知らなかった。全国あらゆる鍋料理を食べているが、こちらの鍋はアラマキさん的には日本一の鍋と思っています。

野菜、魚を合わせて58種類の味を楽しめる。そして、そこからでる深みがあって、甘みが合って、滋味深い出汁で食べる雑炊。じーつに、幸せ気分を味わえる料理です。

単純なれど奥深さは天下一品。大阪に行く機会があったら、試してみる価値は大あり。夏は鱧でこの鍋が食べられるらしい。ぜひ、来る。

本日の忘年会は、坊ちゃマンとタローを留守番に放置しての、マイハニーとの差しでの忘年会。少しは慰労しないと・・・自由に振る舞わせて貰えない（笑）

大阪梅田な昼ごはん

はなたこ。ネギマヨとタコ焼き。大混雑なお店。

銀座7丁目な夕ごはん

店名を覚えるのも面倒なトンカツ。

久しぶりに地雷踏んだ。銀座でやっていけるんだな、このトンカツで。

幕五OCFSな昼ごはん

芳葉で芳葉麺。

平成23年忘年会その①①

六本木の心花。

親方が復帰して安心。相変わらず仕事鮨の「ンマサ」也。小鰭も、2種類の〆方だしてくれたり。穴子の煮きりは皿まで舐めちゃうンマサ。

今日の忘年会相手は、某所の某氏。かれこれ2年半ぐらいの付き合いか。ある種の仕事仲間である。

海浜幕張な夕ごはん

アパホテル東京ベイある、パンピーナ。

あら、こん近くに、こんな美味しいピザ屋さんがあったのね。こりゃいい。

今日は、not忘年会。

幕五OCFSな昼ごはん

久しぶりに芳葉。

豚しゃぶミルクタンメン辛辛。

ンマイ。身体が暖まりますな。

平成23年忘年会その⑨

銀座アップルストア並びにある、らん月。

久しぶりに、すき焼き。

今日は、以前エクソンで働いていてくれた若い衆と忘年会。相変わらず、言葉に力があるな。

頑張っている話しうを聞きつつ、鷲からの相談事なども。

でも、辞めたスタッフとこうやって、昔話や四方山話、将来のお互いの展望を話せるなんて、ホント幸せだなと。

また会う事を約束して散会。充実した夜。

池袋サンシャイン中央通りな昼ごはん

パンチョでナポリタン(小盛り)目玉焼きポテトサラダ。

相変わらずのベタベタB級具合がグッジョブ。

平成23年忘年会その⑧

銀座7丁目にある、たらふくにて。焼きフグは初めてだなぁ。ここ、いいわ。

今日は、お客様と一年のご愛顧と来年へのご指導をお願いと言う形が趣旨。いいお話も伺えた。色々な意味でフラットな形で付き合って頂ける事に感謝。こういう時に人間としての太さがでる。

明日はお座敷を午後からこなして、元若い衆と1年半振りぐらいの会食で忘年会。それが終わって、もう一軒・・・zzz。

幕五な昼ごはん

久しぶりにモスバーガー。スパイシーモスWバーガー＋ポテトSセット。

平成23年忘年会その⑦

銀座8丁目ある天國。天ぷら屋さんにも関わらず、天ぷらの写真忘れる（笑）。

中学時代からの友人と恩師を囲んでの忘年会。「あんたさー」とか「おまえさ」とか・・・肩書きやらを関係なく、本当にフラットな関係ってこう言うのだろうな。学生時代の友人は、本当に得がたい財産。

高田馬場な昼ごはん

二代目けいすけ。海老そば。

独特の風味だなぁ。ンマイ。が、毎日は食えないな。癖になるのかしれないが。

平成23年忘年会その⑥

友人達との忘年会を終えてから六本木某所に移動して、お客様との忘年会。今年の出会いへの感謝と、来年の拡大を約束。

配属されたばかりの新人さんも連れてきて下さいました。可愛いなぁ（笑）。志高くがんばりましょう。小さくまとまろうとしないことです。多少、空気を読めないくらいでも良いのかな。

このシャンパンは、アラマキさんの一番のお気に入り。

平成23年忘年会その⑤

東邦時代の友人と鉢山にて。久しぶりにレバ刺し食べた。

今回の集まりはfacebookをアクティブに使っている同期生の集まり。彼ら、彼女らとは毎日のようにコミュニケーションをとり、その動静？が常に見えている間柄。間違いなく学生時代よりも密な関係。

学生時代の友人は、人生の宝物だなぁと思う次第。思いっきりバカを言いながら、心を開きながら、刺激を受けながら、童心に戻れるひとときです。

リアルでの再会を約束して解散。

芝1丁目な昼ごはん

昼ごはんは自販機にあったコレ・・・悪くない。

若い衆を呼び出して打ち合わせ。

平成23年忘年会その④

六本木の香妃園。相変わらず、鶏そば美味し。

今日の忘年会をご一緒させていただく人も、日に陰にお世話になったなぁ。ビジネス、プライベートが渾然となった感じが不思議な感じでもあるが、得がたい縁。そのきっかけや過程はともかくとして、この人も含め縁の星回りは本当に自分でも不思議。

来年は転機のようだが応援していきたいなと思っています。

芝二な昼ごはん

久しぶりに華興苑で麻婆豆腐定食。変わらぬ味。CPは悪くない店だす。