鴨肉バルサミコ酢ソース

これも、肉への火の通り方が絶妙。バルサミコ酢なんていうと、その味が際だちそうな印象だけど、肉の焼き方が絶妙で、肉汁が溢れて、ちゃんと鴨の野性味が味わえるのでR。焼き具合は、見切りなのかなぁ。わからん。