讃岐うどんな夕ごはん⑤

ライオン通りに発見した新規開拓の店。手打ちうどん こころ。

釜あげ。

味、うどん、出汁共にンマイ。特に出汁が抜群。ウマウマウマ認定。

前の五右衛門。釜揚げは無いのか？と聞いたら湯だめならある。釜揚げは何分かかるのかと聞けば、茹でてあるのが全部出てからなので判らないと。

この店、同じ質問したらサクッと1人前を茹でて釜揚げを。

湯だめと釜揚げの味わいの違いを判る人なら、この応対の違いがどれだけ嬉しいか。