博多舞鶴な夕ごはん

ラニッシュ時代とはちょっと作風が違うかな。とっても穏やかな、癒され感強い味。以前は、ガチッと力が入った濃い口フレンチで食べ応えのある感じだったが、とっても優しい柔らかい感じに。

変わらず良い素材をシンプルに。でも、ソースはかなーり複雑に手間がかかっていそうだなぁ。いやいや、久しぶりに感動の再現。都内でもなかなかお目にかかれないレベルだと思うし、都内だったらこの値段で食べられないぞ。

またオーナーシェフとして腕をふるう場にお邪魔できるかと思うと嬉しいな。

福岡の仕事ください（笑）。そうすりゃ通えるですが。また、うちの家族も連れて行ってあげないとなぁ。