ふぐの子糠漬け

先日の金沢出張で買ってきた、フグの卵巣を糠で漬けて、毒抜きをした珍味。一度食べてみたかった。

予想外の味（笑）。こんなに塩辛いとは思わなかった（苦笑）。一切れで、丼飯を3杯は食べられそうな勢い。味は良い。お茶漬けとか、何かの味付けに使うと美味しいとみた。酒のつまみにしても、塩辛すぎ。