札幌蕎麦食べ歩きな夕飯その2

花桐で重ね。ジャズが流れるモダンな雰囲気。蕎麦は香りも甘味も新蕎麦らしい美味しさ。真面目に打ってるなと感じる。しかし、返しが手抜きしてない？辛さに角が目立つし、蕎麦に対抗出来るだけのダシが出てない。あと、蕎麦に塗り箸はやめてくれ。食いにくい。