六本木な夕ごはん

心花(ときめき)で。相変わらず良い仕事。

最近ニュースにもなった気仙沼に揚がった鰹。復興の第一歩を心から祝いたい味です。

今年の初松茸。

そして今の時期の江戸前鮨のシアワセ、新子。江戸っ子で良かったなぁとつくづくしみじみ。

新子とかを食えばその店の腕前良くわかりますが、良い塩梅とはこの事。こはだ以上に繊細に仕事が決まっている。

ここの親方の腕は間違いない。

江戸前鮨ですからサーモンなんぞも置かないのが気に入っているポイント。

新子をバクバク食べたいが、数も多い訳では無いので遠慮がちに・・・3貫だけ頂戴してまた来年。