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2011年12 月24日 (土曜日) カテゴリー: 坊ちゃんとイッショ系, 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月24日 (土曜日) カテゴリー: 坊ちゃんとイッショ系, 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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ホテルのWi-Fiがショボ過ぎてつながらず。ワイキキにはApple Storeがあるので、USB Ethernetのアダプタを購入に。iPhoneをカスタマイズしたハンディーターミナルなんてあるんだ(日本のアップルストアで買い物を実はしたことがないのですが、同様のシステム使ってるのかな?)知らなかった。
このハンディーターミナルはその場で、在庫検索をして、上階倉庫に無線で発注して、クレジットカードを読み込んで決済までを行える。
いやぁ、進んでる。というか、iPhoneってこんな風に使えるんだ。知らなかった・・・って、遅れてるのは鷲だけ?この手のハンディターミナルってWindowsMobile独壇場かと思っていました。
勉強不足でした。
2011年12 月24日 (土曜日) カテゴリー: そんなんドーデモイイ系 | 個別ページ | コメント (4) | トラックバック (0)
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2011年12 月24日 (土曜日) カテゴリー: 美味雑食A2Z系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月23日 (金曜日) カテゴリー: 坊ちゃんとイッショ系, 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月23日 (金曜日) カテゴリー: だからドーシタ系 | 個別ページ | コメント (2) | トラックバック (0)
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2011年12 月23日 (金曜日) カテゴリー: シャチョーは考える系, 美味雑食A2Z系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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我が社は創立以来「仕事始めの時には、机の上に書類や雑モノが無いこと。とにかく新鮮に新年を迎える」が習わしです。もう、机の上にはボタン電話、ディスプレー、キーボード、マウスしか無い若い衆がいます。
今日で年内を終わって、明日から4日までのロングバケーションスタッフもおります。実質、全員がそろっているのは本日が最後。仕事じまいとしての掃除に勤しむスタッフ多数。
会社として12月28日までは、誰かしら出ているとはおもいますが・・・有給休暇も消化して貰わないといけませんし、今年はみんなよく頑張ってくれましたので、年末年始はユックリ休ませてやってください。ご迷惑をおかけいたしますがお許しください。仕掛かりモノを抱えている担当や営業担当は個別にご連絡をさせていただいているかと存じます。
私も、明日から海外に出かけておりますが、電話、メールは常に取れるようになっておりますので遠慮無く、ご連絡をください。時差の関係で折り返しが遅れる場合もあるかと存じますが、前もってお詫び申し上げます。
ちなみに、私は23日から28日まで旅行。29日から31日までは出社。元旦は墓参りなどで休み。2日から出社という例年通りの状況です。出社中は来年の経営計画と方針を仕上げております。
2011年12 月22日 (木曜日) カテゴリー: シャチョーは考える系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月22日 (木曜日) カテゴリー: 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月21日 (水曜日) カテゴリー: 美味雑食A2Z系 | 個別ページ | コメント (2) | トラックバック (0)
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今日は、会社の若い衆(おとこ・・・)3人と、フレンチのフルコースで忘年会。数年ぶりに、ラ・ベ。変わらぬ雰囲気と料理と接客に納得。知らなかったのですが、ミシュランの☆を貰っている店。
ソムリエと話していたんですが、以前よりもモダンなフレンチになってきているので、とても食べやすくなった感じ。以前は、トラディショナルなフレンチで女性をエスコートすると最後はグロッキー気味になることも多々。
味は言うこと無いと言うレベルではないというか、まだまだ知らない味が世の中にはあるもんだと唸るだけ。
うちの若い衆とも四方山話をしながらの3時間でしたが、何を感じ取ってくれたのやら。
仕事にどう活かすかもですが、彼らに、両親、妻、子ども、お客様、ガールフレンドをこういう所に堂々とエスコートしてあげられる様になって欲しいなと、切に思う次第。上から目線なのか、横柄なのか判りませんが、ホンモノでしか味わえないモノが、トップレンジでしか持っていない暗黙を人生の糧にして欲しいなと思います。
今日のメニューは、こちら。
2011年12 月21日 (水曜日) カテゴリー: シャチョーは考える系, 美味雑食A2Z系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月21日 (水曜日) カテゴリー: 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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名古屋のお客様事務所のそばには、昭和そのものスタイルの喫茶店と、オーガニックをテーマにしたこだわり喫茶店。いつの間にか、こだわり喫茶店が閉店している。美味しかったのに残念。
オフィス街という場所柄、昭和喫茶はオヤジ達のデイリーたむろ場。オーガニックは、時に立ち寄るOLさんの憩いの場。こんな感じの違いを感じていた。
客単価も違えば、品揃えも、接客スタイルも全く違う。どっちが良いとか悪いとかでは無く、サービスはお客様に受け入れられた方が正解。昭和喫茶も、何か気になる点でもあればお客様は長続きしない。
「自分のコンセプトにこだわる」
これは、大事なことでもあるが、商売としては落とし穴でもあると思われる。良いモノを作れば、良いモノを提供すれば。これは誰しもが商売を行う上で考える事だが、買っていただけなければ単なるマスターベーション。我を通して、自分を貫いて行くことは生き様としては美しいが、ビジネスとしたときに、マスターベーションとして終わってしまったら、自分が傷つくだけ。
「こだわり」は重要だが、スパイスとしてのこだわりが一般的には正解。芯からこだわりたいなら、マーケティングをしっかりすること、プロモーションをしっかりすること、受け入れてくれるリピート顧客が採算ラインに乗るまでの潤沢な資金を用意すること。
一言で言ってしまえば、「戦略無きこだわりは自爆の根源」ということ。
その時に、どう合わせるか。その次に、どう合わせるか。柔軟性をもつことが生き残ることの最低条件。
起業するときにはこだわりたい気持ちはよくわかる。それが差違化の原点だから。ただ、顧客のいないところで差違化しても意味ないということ。
起業の一歩は「誰がお客様」と「何を商品とするか」。「商品をどう作るか」「商品をどう提供するか」は、次の次。もちろん、世の中に無いようなイノベーションサービスの場合は別。しかし、そんなビジネスは100万分の1の確率だということが、判らないヒトが多い。
まぁ、夢広がる、自分を表現できる。そんなハイテンションな状況の中で、内向き(マスターベーション)になっていないかどうかが、プロフェッショナルとして必須の客観性。
2011年12 月21日 (水曜日) カテゴリー: プロフェッショナルトーク系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月21日 (水曜日) カテゴリー: 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月20日 (火曜日) カテゴリー: 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月20日 (火曜日) カテゴリー: 美味雑食A2Z系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月19日 (月曜日) カテゴリー: シャチョーは考える系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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博多妖怪’sに教わっていたフレンチトーストを朝食でリクエスト。
人生50年。こんなに美味しいフレンチトーストは食したことナシ。日本一のフレンチトースト也。パンそのもの、卵のしみ込ませ具合、繊細なメイプルシロップ、しつこさの全くないホイップクリーム。
今年、目から目玉は、もしかして、この、フレンチトーストが最右翼鴨。
いや、マジに参りました。降参です。
また、スタッフのあゆみちゃんも可愛い。ここのホテルのスタッフは確かに若さで仕事している感じはあるけど、フレンドリーに一生懸命が抜群。(ただ、トラブルとかが起きたときには裏目に出そうだが)。
今日のあゆみちゃんとの会話(オヤジだな・・・)
あ「畏まりました。フレンチトーストですね。焼き上がりに10分ほどお時間を頂戴しますが大丈夫ですか?」
あ「12分ぐらいでお願いね(はーと)」
あ「お出かけで、お急ぎですか?」
あ「いや、ぜんぜん暇」
あ「あっはっはっは」
と、あゆみちゃんの屈託の無い笑い声を聞いて、おっちゃん、いっぺんで大ファンになっちゃったというオチ。接客業は、オヤジジョークに付き合うとファンが増えるという法則でした。
2011年12 月19日 (月曜日) カテゴリー: 美味雑食A2Z系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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四国上空はベタ雲。かなり低く垂れ込めています。最近、雲の表情が豊かな事に気がつき始めました。空を見上げる楽しさです。
さて、今週のアラマキさんは大阪でのマイハニーとの忘年会を終えて、18日(SUN)の夜は、博多の妖怪’sと平成23年忘年会その①③。
う〜ん・・・忘年会し過ぎ?
月曜日・・・福岡のお客様各所に年末のご挨拶。夜は平成23年忘年会その①④。博多に泊まります。
火曜日・・・午前中に福岡から札幌に移動。夜は、平成23年忘年会その①⑤。札幌に泊まります。
水曜日・・・朝一番の新千歳からセントレアに飛んで、名古屋のお客様にご挨拶。新幹線で大阪にカンバックして大阪のお客様にご挨拶。夜は平成23年忘年会その①⑥。大阪に泊まります。
木曜日・・・朝一番で東京に戻り、都内のお客様にご挨拶。夕方、千葉に戻って平成23年忘年会その①⑦。一応この①⑦で終わりのはず。最後は、会社の全員が集まって一年の締めを。
金曜日・・・朝から東陽町へ。年内最後の二枚目カット。夕方から成田空港へ移動して・・・EXONのシャチョーは冬休みバケーションの始まりです。1年間一生懸命働いたつもりですので、お許しを。
今年、お客様と接する最後の一週間。シッカリと来年への道筋を付けてきます。
まだ、社内一部ではお座敷も残っています。仕掛り途中の企画書などもあります。
事故と忘れ物の無い様に。
今週もご安全に。
PS もしかして、12月はほぼ毎日忘年会だったってこと?宴会をしている事を許される環境を作ってくれた若い衆に感謝。・・・って、誰も許してない?(笑)
2011年12 月18日 (日曜日) カテゴリー: そんなんドーデモイイ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月18日 (日曜日) カテゴリー: 意外とマジメだよ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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2011年12 月18日 (日曜日) カテゴリー: 旅芸人はイマドコ系 | 個別ページ | コメント (0) | トラックバック (0)
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